食材：银耳1朵、红枣8颗、冰糖30克、水适量。
方法：
步骤一：首先将买回来银耳剪成2厘米左右的小块，然后将银耳清洗一遍，接着将银耳放入到冷水中，浸泡2小时，再将银耳清洗干净即可备用。
步骤二：锅中放入适量的热水，将银耳全部放入到锅中，大火将水煮开，然后改中火炖5分钟。
步骤三：时间到后，将红枣、冰糖放入到锅中，然后将火关掉，此时千万不要揭开锅盖，将银耳继续在砂锅中焖15分钟，此时银耳就有大量的胶质出来。如果需要胶质出的更多，开大火将银耳继续炖5分钟，然后不要揭开锅盖，继续焖10分钟即可。
粘稠又好吃的银耳羹可以通过以下方法制作。
首先，将干银耳泡发，并且用清水反复清洗干净，确保没有异物和杂质。
然后，将发好的银耳放入锅中加水煮烂，期间需要不断搅拌。
接着，加入适量的冰糖，继续搅拌至银耳和冰糖完全融化。
最后，加入少量的玉米淀粉进行勾芡，直到银耳羹变得浓稠即可。
这样做的银耳羹既有口感好，质地软滑，甜度适中的优点，又有粘稠的特点，非常适合冬季食用。
1. 主料: 银耳少许、大枣少许、枸杞少 许、冰糖少许。
2. 银耳浸泡一小时,泡开。
3. 再次清洗干净,撕成小块。
4. 银耳放入炖盅,加入足量的水,启动煲汤功能,大约四十分钟。
5. 大枣和枸杞清洗干净。
6. 四十分钟后放入枸杞大枣。
7. 加入冰糖,再次启动煲汤功能,煲20分钟,银耳软烂即可。