自发面粉是一种已经加入了泡打粉或小苏打等化学成分的面粉，可以用于制作蛋糕、饼干、松饼等食品。以下是几种自发面粉的做法：
1. 泡打粉+普通面粉：将每100克普通面粉中加入2-3克泡打粉，混合均匀即可。
2. 小苏打+柠檬汁/白醋+普通面粉：将每100克普通面粉中加入1/4茶匙小苏打和1/2茶匙柠檬汁或白醋，混合均匀即可。注意，在使用时应该尽快进行烘焙，以避免二氧化碳释放过多而导致食品变硬。
3. 酸奶+普通面粉：将每100克普通面粉中加入20毫升酸奶（也可以根据需要适量增减），混合均匀即可。这种方法不仅能够使食品更为松软绵密，还能够增强口感和营养价值。
1、采用精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂。
2、再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌，混匀。自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉（B.P;Baking Powder）的预拌粉。
3、自发粉的配方包括如下组份：精制小麦粉、膨发剂，其重量组份为：精制小麦粉∶膨发剂=1∶0．02－0．04。
4、自发粉可以用面粉加发酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉。
自发面粉是一种已经添加了泡打粉和盐的面粉，可以让食物更松软。下面是一些使用自发面粉的常见做法。
1. 蛋糕：自发面粉可以使蛋糕更松软，而且更容易制作。通常，你只需要在配方中使用1杯自发面粉来替换1杯普通面粉，就可以制作出美味的蛋糕。
2. 面包：自发面粉可以很容易地制作出轻盈的、有弹性的面包。你只需要将自发面粉与酵母混合后，和面、发酵即可。
3. 薄煎饼或薄饼：自发面粉可以用来制作薄煎饼或薄饼，这些食物需要相对较少的酵母或发酵剂。你只需要将自发面粉和薄煎饼或薄饼的配方混合即可。
4. 肉馅饼或者馅饼：自发面粉可以让你制作出口感更为松软的肉馅饼或馅饼。你只需要在面团里添加一杯自发面粉即可。
5. 面条：你可以用自发面粉来制作有弹性的面条，只需要将自发面粉与鸡蛋和少量水混合，并和面即可。
总结：使用自发面粉可以让食物更为松软、弹性更好。同时，自发面粉还可以用来制作各种食物，包括蛋糕、面包、馅饼、面条等。