赤松茸不焯水直接炒是可以的。以下是对赤松茸炒制方法的一些建议：
1. **清洗处理**：首先将赤松茸用清水冲洗干净，去除泥土和杂质。在冲洗的同时，可以用手工轻轻刨去表皮。
2. **切片备用**：将清洗干净的赤松茸切成薄片，这样便于炒制时能够更均匀地受热。
3. **直接炒制**：在锅中加入适量的油，待油热之后，将切好的赤松茸片倒入锅中翻炒。这个过程中，赤松茸会逐渐释放出水分。
4. **调味**：在炒制过程中，可以根据个人口味添加适量的盐或其他调味料，以增加风味。
5. **煎制或烤制**：除了炒制，赤松茸还可以选择用黄油煎制或者烤箱烤制，这些方法也能使赤松茸保持鲜香。
6. **注意事项**：虽然赤松茸可以不焯水直接炒，但如果您担心其可能会有的杂味，可以选择快速焯水后迅速过冷水的方式来处理，这样既能去除一部分可能的杂味，又能保持赤松茸的鲜嫩口感。
总之，赤松茸作为一种珍贵的食用菌，其独特的风味是比较适宜直接炒制的。不过不同的烹饪方法会带来不同的口感体验，您可以根据自己的喜好进行尝试。
当然可以。赤松茸和香菇都是非常受欢迎的食用菌，它们各自都有独特的口感和营养价值。将这两种食材一起煲汤不仅可以增加汤的营养成分，还可以使汤的味道更加鲜美。
以下是一个基本的赤松茸和香菇煲汤的食谱：
材料：
- 赤松茸 150克（根据个人口味调整）
- 香菇 5-10个（根据个人口味调整）
- 鸡腿 1-2个或猪骨 500克（作为汤底）
- 姜片 3-5片
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 准备食材：
- 赤松茸和香菇提前用清水泡发，清洗干净。
- 鸡腿或猪骨洗净，用开水烫一下以去除血水。
2. 煲汤：
- 在汤锅中加入足够的水，放入鸡腿或猪骨和姜片。
- 大火煮沸后转小火，慢慢煲煮约1小时。
3. 加入赤松茸和香菇：
- 汤底煲好后，加入泡发好的赤松茸和香菇。
- 继续小火煲煮约30分钟至1小时，让食材的营养充分融入汤中。
4. 调味：
- 关火前加入适量的盐调味，尝一尝汤的味道，确保符合个人口味。
5. 享用：
- 将煲好的汤通过细网漏勺过滤掉固体食材，只留下清汤。
- 可以根据个人喜好加入一些葱花或香菜作为点缀，然后享用美味的赤松茸和香菇汤。
注意：
- 在选择赤松茸时，请确保它们是新鲜的，并且在食用之前彻底清洗干净。
- 煲汤的时间可以根据个人对汤的浓度的喜好进行调整。
- 除了鸡腿或猪骨，也可以使用其他肉类或蔬菜来煲制这道汤，比如胡萝卜、玉米、红枣等，以增加汤的口感和营养价值。