首先，准备好原料：排骨、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉等调味料。排骨最好选择肉质鲜嫩的猪小排，这样炸出来的口感会更好。

接下来，开始制作啦！首先，将排骨洗净，切成适合入口的小段，沥干水分备用。然后，在一个碗里打入鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀成面糊。注意面糊的粘稠度要适中，可以挂住排骨但不会太厚。

接着，将排骨放入面糊中，确保每块排骨都均匀地裹上面糊。然后，在热锅中倒入足够的食用油，待油温六七成热时，将裹好面糊的排骨逐个放入锅中，用中小火炸制。炸制过程中要注意火候的控制，避免油温过高导致炸焦。

当排骨炸至金黄色、外酥里嫩时，就可以捞出沥油了。最后，撒上一些盐和胡椒粉调味，就可以装盘享用美味的原味炸排骨啦！

这样制作出来的原味炸排骨，口感酥脆、肉质鲜嫩多汁，是一道美味又营养的家常菜肴。无论是作为晚餐的主菜还是聚会的小食，都能赢得大家的喜爱。希望你也能成功制作出美味的原味炸排骨哦！