榆钱，柳芽，香椿，槐花，它们的嫩芽可以食用，鲜嫩美味，营养极高。

第一种，榆钱，3-4月的榆钱最鲜嫩，加上面粉拌匀，简单蒸一蒸就是一道美味佳肴

第二种，柳芽被称为“延寿菜，做凉拌菜，清爽开胃又下饭。

第三种，槐花，白色的花骨朵在风中轻轻摇曳，摘几颗放进嘴里，满满的花香味道，香甜香甜的，好吃极了。