嗯嗯梅和孝素梅并不完全一样。

嗯嗯梅通常是一种吃了会发出“嗯、嗯”声音的零食，由冬瓜制作而成，酸甜可口，口味特别，有很多种品牌及口味，有的就是梅子干制品，能让口气变得更清新，可直接含在嘴里慢慢研磨细品尝其中的滋味，有的则是新鲜的水果梅子制成，能及时的补充身体所需要的营养，对人体健康比较有益。

而孝素梅则是一种具有减肥功效的酵素青梅，通常含有多种果蔬酵素，可以帮助人体消化食物、促进新陈代谢并达到减肥的目的。

因此，虽然嗯嗯梅和孝素梅都属于梅类食品，但它们在制作工艺、口感和功效上存在一定的差异。