应急的办法是，用锡箔纸将破的小洞塞紧塞严。一般烧烤时，用于包食品的锡箔纸，由于耐高温，且无毒性，对人体无害，所以用于堵补妙菜锅的破洞，是最理想的应急办法。
1 可以使用铁丝网补洞。
2 因为铁丝网可以使用剪刀剪成与锅底大小相同的形状，再用锤子轻轻锤平，即可实现钢筋加固，防止锅底变形，并且可以保持原有的使用效果。
3 如果没有铁丝网，可以使用鸡蛋清涂抹在锅底松动处，然后撒上一些面粉，再次涂抹一层薄薄的鸡蛋清，待其干燥后就可以使用了，但是此方法并不能长久使用，还是建议购买新的炒菜锅。
找一块薄薄的小铁皮，用剪刀按照锅底破洞的大小剪出相应的圆形小铁皮，把剪好的小铁块卷起来，铁片卷好后把它插入锅底破洞的地方，再用小铁锤把两端锤扁，让铁片两端紧紧的与锅结合，直到铁片完全卡进破洞