含有麦角硫因的食物包括黑豆、芸豆和燕麦麸含量最高。即使在物种内，水平也可能是可变的，某些组织中的含量可能比其他组织中的高得多。
花生，鸡蛋黄，金枪鱼，西式高点 ，柿子饼和柴鱼等等，酸性食物并不是味道吃起来是酸的，而是经过人体的消化，留在体内的无机盐，呈酸性还是碱性决定的，所以酸碱性食物应该搭配食用
金针菇、香菇、平菇、口蘑、干菇和蘑菇罐头，里面都含有麦角菌。
麦角菌是人体天然产生的一种抗氧化的氨基酸，它之所以被发现是因为它在被自由基损伤的细胞周围的浓度较高。不过，我们无法合成它，因此我们需要从饮食中获取。而蘑菇里却含有丰富的麦角菌。