最多二天，再放久了就会变质发粘甚至发酸。买回来的豆腐留下当天吃的，剩下的切成相等的几份，分开包装，放入冰箱冷冻，吃时再提前解冻。
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第一个方法，盐水浸泡，一斤豆腐搁上一两盐，用开水煮开，再放进冰箱里
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第二个方法，冰箱保存，将豆腐放入袋子中封闭好，放入冷藏室中进行保存
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第三个方法，煮熟保存，将豆腐放入水中撒一点盐，开水煮三分钟，煮好后，将豆腐放在阴凉通风处，也可以保存一段时间
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第四个方法，做熟了，锅中放油，油热放豆腐，煎至金黄捞出，再放进冰箱里
一般来说，鲜豆芽在塑料袋中保存时，最好在冰箱冷藏，这样能够延长它们的保鲜期，通常可以保存2到3天。当然，要保证豆芽的新鲜，最好在使用前先洗净处理。