经久不衰，久吃不厌的韭菜盒子。只用鸡蛋和韭菜做馅料，味道就是美美的。鸡蛋有养颜，安神镇定，滋阴补阴，补血，延年益寿健脑之功效。韭菜和鸡蛋更是绝配。韭菜盒子——这就是家乡的味道。

食材明细

中筋面粉、温水、鸡蛋、韭菜、盐、香油。

1、普通面粉加水。

2、揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。

3、鸡蛋磕入碗中。锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。

4、韭菜切碎。鸡蛋和韭菜放入盆里。

5、加适量盐和香油。充分拌匀，其余调料什么都不用。

6、 醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。

7、取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。

8、 放上馅料，馅足一点好吃。

9、像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。

10、收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。

11、平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制。

12、一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面。

13、小火烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了。