吃法：可进行简单提炼直接使用，这个是专门针对深海鱼油较为有效；也可以进行油炸直接和鱼一块烹饪；或作为食用油和其他一些素食或者荤菜一块进行烹饪。鱼油是一种富有营养的食品，尤其是深海的鱼油甚至可以营养大脑，是不错的补品。
鱼油主要由Omega-3脂肪酸组成，包括EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。除了Omega-3脂肪酸外，鱼油还含有一些其他有益成分，如维生素A和D、磷脂和胆固醇。鱼油也可能含有微量的其他脂肪酸和抗氧化物质。鱼油的成分主要通过鱼类体内的脂肪油而得来
1.鱼油一般和鱼肠在一起，用剪刀把鱼肠剖开，把里面残留杂质去掉
2.处理好以后，把鱼肝鱼油放入盆中，加入温水轻轻清洗，尽量把血水清洗干净，减少腥味。
3.清洗干净后，把鱼肝鱼油改刀切成大块，然后锅中烧水，冷水下锅焯水，当水开时关火，捞出备用。鱼油不能切的太小，焯水时会稀释脂肪变小，过水时水开不能煮太久，不然鱼油会煮化。
4.锅烧热放入油划锅，锅中留少许油，放入鱼肝鱼油小火煎，不需要煎太久，定型即可，然后换另一面稍微煎一下。
5.鱼油煎好以后，倒出沥油备用，锅中留底油，放入姜蒜末，再放入豆瓣酱炒香，再放入鱼肝鱼油，从锅边喷入料酒，稍微翻炒一下。