东北发黄米面的方法如下：
1. 准备黄米面和酵母。黄米面可以用开水烫一半成絮状，一边倒入开水一边搅拌，然后晾凉。加入凉水和成较硬一点的面团形状，表面拍平，盖严，饧发12小时以上，或者晚上和面放到温暖处饧发一夜。
2. 发好的面团长高，表面有裂纹，用手指轻轻按压就会出现更深的裂纹。如果黄米面与玉米面混合，可以放入酵母发酵。夏天室温下一个多小时就差不多了，冬天可以在放了热水的蒸锅中进行，或用烤箱发酵功能。
3. 需要注意的是，发面的过程中要保持适宜的温度和湿度，以便面团更好地发酵。发好的面团可以用来制作各种美食，如黄米面豆包、黄米面年糕饼等。
1、准备食材：面粉400克、高活性干酵母粉4克、泡打粉5克、盐5克、白糖40克、清水180克。
2、将面粉，酵母粉，泡打粉，白糖倒在一起，再加入盐。
3、加入清水。水的温度为30到35度左右。
4、水要慢慢地加，一边加一边用筷子搅拌均匀。
5、直接搅到粉和水成粉团状。
6、然后把手清洗干净，把粉团揉合到一起，揉到盆光光，手光光，面团表面光光就可以了。
7、再盖上盖子，放一边醒20分钟。
8、20分钟后粉团醒好了。可以看到粉团涨到差不多原来的一倍大。
9、把醒好后的粉团再揉约10分钟左右，挤去粉团里面的空气。
10、然后把蒸架清洗干净，再盖上干净的湿蒸布。
11、把粉团捏成差不多每个50克左右重的剂子，再揉成圆形。然后摆在蒸架上。做成馒头生坯。不能摆得太密，要留一点空隙，蒸的时候会涨大个的，以免粘到一起了。
12、锅里放上清水，水高约6厘米，大火烧开。水不能太多，以免没过馒头生坯哦。
13、再把蒸架和馒头生坯放进锅里。
14、10分钟后，打开盖子，馒头蒸好了。
15、把蒸好的东北馒头取出，放到盘子里。可以好好地享受了。
东北的取暖期一般是从每年的10月或11月开始，到次年的3月或4月结束，具体日期可能因地区而异。例如，哈尔滨地区的供热期为每年10月20日至次年4月20日；而在沈阳，有消息称供热将在11月1日开始。
同时，东北的一些其他城市如牡丹江、双鸭山、大庆、伊春、佳木斯、黑河、鹤岗、七台河和大兴安岭地区等，也都有各自的供暖开始时间，但通常都在10月或9月。
值得注意的是，虽然北方法定供暖时间一般从每年的11月15日开始，到次年的3月15日停止，但各地区的供暖时间会根据自身情况进行调整。因此，具体的供暖时间还需参考当地的相关规定和通知。
总的来说，东北的取暖期会因地区、气候和供暖设施等因素有所差异。为了获取最准确的信息，建议您查阅当地政府或供暖公司发布的官方通知。