马林果（Malay Apple）又称“金苹果”，是一种原产于东南亚的水果。它是一种半落叶乔木，高可达10—20米，树皮灰褐色，有纵向裂缝，幼枝细弱。叶片纸质，近圆形，常变绿色，中央有小凹痕，全缘或有不整齐的齿缘；花大小约1.5厘米，多数呈白色，有芳香；果实大小可达6厘米，外表表面光泽，颜色从黄色到深红色，有时会有淡紫色斑点，果肉硬而脆，味甜而酸，多含有果酸、糖、维生素和钙、磷、铁等营养成分。
马林糖是一种口感柔软、甜度适中的糖果，也称为法式软糖。以下是制作马林糖的基本步骤：
材料：
- 200克白砂糖
- 100克葡萄糖浆
- 80毫升水
- 10克明胶粉
- 食用色素和香精（可选）
步骤：
1. 在一个小锅中加入白砂糖、葡萄糖浆和水，搅拌均匀。
2. 将明胶粉加入另一个小碗中，加入2汤匙冷水搅拌均匀。
3. 将锅放在中火上加热，不断搅拌直到所有的白砂糖溶解。
4. 当混合物开始沸腾时，将温度计插入混合物中，并将温度调至116°C。
5. 当温度达到116°C时，立即从火上取下锅，并将明胶粉混合物倒入锅中。不断搅拌直到明胶完全溶解。
6. 如果需要添加食用色素和香精，请在这个阶段添加并搅拌均匀。
7. 将混合物倒入一个涂有油的烤盘中，让其自然冷却。
8. 当混合物完全冷却后，将其从烤盘中取出并切成小块。
注意事项：
- 制作马林糖需要使用温度计，确保温度准确。
- 在加入明胶粉之前，一定要等到白砂糖完全溶解。
- 如果你想制作不同颜色或口味的马林糖，请在第6步添加食用色素和香精。