橄榄核靠谱的品牌有很多，例如意大利的Carapelli、西班牙的Carbonell、希腊的Kalamata等。这些品牌都有悠久的历史和丰富的经验，生产的橄榄核质量可靠，口感浓郁，风味独特。此外，这些品牌都有严格的生产标准和质量控制，确保产品的健康和安全。消费者在购买橄榄核时，可以选择这些知名品牌，放心享用美味的橄榄核产品。
橄榄核品种有所不同。
因为不同的橄榄品种，其果核的大小、形状、颜色和硬度等都有所不同，影响了其在加工和吃用上的表现。
例如，发酵后能产生高品质油的 “Cornicabra” 品种的果核形状扁平，与产生垫料的 "Gordal Sevillana" 品种的果核形状长圆有所不同。
此外，从植株的性状、果实的大小和产量等方面来看，橄榄品种间也存在显著差异。
因此，在选购、栽培和加工等方面，需要充分了解不同品种的特点和优劣，以获得更好的橄榄产量和产出品质。
橄榄核圆珠一般使用的核有油核、铁核和黄胖核。其中，铁核是最受欢迎的核质之一，质地细腻坚硬，不易开裂，色泽均匀，上色快，是上品橄榄核，但价格相对较贵。
油核则是最常见的品种，油性好，不易开裂，上色快，适合新手入门。