方法如下：
1、用刀尖切开外膜的一端，拉着切开的
外膜端部，用刀将其外侧和内侧的薄膜剔
除掉。
2、在脂肪和肉之间有一块半月形的软
骨，用刀将其剔除掉.
3、用刀尖沿肋骨前缘3厘米处,纵向断
续地将肋骨间的肉划开.
4、顺着各个肋骨，用刀尖把肋骨和肉剔
开.
5、把肋骨前缘的肉剥除下来，剔下脊
骨，在剔除硬筋.
羊的叫声通常可以用"咩"来描述。它们会发出高频的、尖锐的声音，以此呼唤或传递信息给同伴。不同种类的羊可能有些许差异，但总体来说，它们的叫声都有一定的相似之处。
羊是一种在动物界中杂交能力较强的动物之一，其可以与其他许多种类的动物杂交，但是这种杂交通常是不自然的，需要进行人工操作。除了羊与山羊能杂交生殖外，以下是羊可以与之杂交的动物：
1.山羊
2.牛/水牛：可以通过人工授精或体外受精的方式，产生一种被称为“牦牛”的后代，性状介于羊和牛之间。但牦牛在第二代生殖后，无法再产生后代。
3.马：实验表明羊和马可以杂交，但他们的胚胎总是无法发育成功。
4.骆驼：羊和骆驼在实验室可以成功杂交，但是由于生殖系统的差异，生不出活物。
需要注意的是，大多数动物杂交后代常常在体型、脾性、繁殖能力等方面出现问题，并不具有良好的经济和科学价值，因此除科研目的外，不应该在自然界中进行杂交。