工艺独特
因为工艺独特。青海酿皮是青海省传统特色食品之一,主要由绿豆面、酥油和牛奶等制成,口感酥脆香甜,营养丰富,是青海人民餐桌上的重要组成部分。由于青海酿皮是一种地方特色食品,原料和制作工艺都较为独特,所以在其他地区难以找到。
青海酸菜面片汤的正宗做法，首先选好新鲜的酸菜和面片，将酸菜洗净切成小块，倒入锅中加水煮沸，放入面片同煮，加入姜片、葱段调味，煮至酸菜熟软面片酥烂即可。这款汤的特色在于酸菜的酸香味，浓郁的汤汁配上香糯的面条，美味可口。在饮用时可以配上些许辣椒油和醋，更加开胃解腻。
106大卡/100克
酿皮的热量(以100克可食部分计)是106大卡(443千焦)，在同类食物中单位热量较低。
每100克酿皮的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
主要营养成分
热量
106卡路里
4.4克
碳水化合物
21.5克
脂肪
0.3克
核黄素
0毫克
视黄醇当量
72.4微克
膳食纤维
0.3克
烟酸
0毫克
硫胺素
0毫克
胆固醇
0毫克
胡罗卜素
1.1微克