当吸管插入水中时，吸管内部的气压会发生变化。由于水的压力和大气压力的作用，吸管内的空气会被排出，形成一个低压区域。同时，外部的大气压强会将水推入吸管内部，直到水柱的高度与大气压强相平衡为止。因此，吸管插入水中后，吸管内部会出现一段水柱，水柱的高度取决于吸管口径和外部大气压强的大小。
吸管插入不同液体的实验原理是基于液体的表面张力与粘度的不同影响。液体分子表面的相互作用力引起表面张力，其值随着液体间力的大小和分子间距的变化而改变。
液体分子间高度粘滞，因此在吸管插入时，会有阻力产生，阻力大小取决于液体的粘度。
因此，不同液体在吸管插入时，由于表面张力和粘度的差异，会表现出不同的现象，例如水柱上升高度不同，蜂蜜难以流出等。
吸管插入酱油中的实验结论显示，当吸管插入酱油时，吸管内的液面会下降，而外部液面则上升，形成了一个弯曲的液面。这是由于吸管内外气压不同，使得液体在吸管内外产生了压力差，从而形成了液面弯曲的现象。这一结论展示了大气压的存在及其对液体行为的影响。