湖南湘西目前有3个机场。湘西首府所在地吉首市，离湘西花垣县的边城机场最近，机场己建成试飞。
第二个是凤凰铜仁机场，第三个是张家界荷花机场。
以前湘西离贵卅铜仁大兴机场最近，。但现在湘西有了自己的机场。最近迎耒南航的飞机，正式通航了。湘西人民终于迎来]这天。
要让湖南湘西腊猪蹄子炖得最好吃，首先需要准备好新鲜的蹄子和一些调料，如姜、蒜、细葱、花椒、八角等。
将蹄子先泡软后煮至七八成熟，捞出备用。
接着将调料一起热油炒香，加入蹄子一起炒匀，加入适量的酱油和料酒，加清水没过蹄子，放入少许冰糖提味，最后文火炖煮两个小时左右，让肉质变得软烂入味即可。这样炖出的湖南湘西腊猪蹄子，口感香醇，肉质软烂而不烂糊，是一道美味可口的佳肴。