根据您提供的信息，您在邮政银行存了3年51000元，但还没有到期。如果您想提前取出存款而不希望获得利息，您需要与邮政银行联系并了解他们的提前支取政策。不同的银行可能有不同的规定，有些银行可能会收取一定的手续费或者会有一定的限制。建议您与银行沟通并了解相关规定，以便做出最合适的决策。
作为投资保险的一种，邮政银行存30万五年人寿保险是比较靠谱的选择。它不仅能够保障被保险人的人身安全，还能在投资方面获得一定的收益。同时，邮政银行作为国家邮政局的子公司，有着相对较高的信誉度和稳定性，而且其产品还受到中国保险监督管理委员会的监管和保障。当然，在购买之前，应该根据自身的需求和风险承受能力进行选择并了解其具体的保障范围以及产品条款。