柚子轻断食是通过每天只食用柚子或柚子汁，来减少摄入卡路里和促进身体消耗脂肪，达到减肥的目的。使用柚子轻断食需要注意的事项有：柚子汁最好是新鲜榨的，不要添加糖等其它调料；每次喝柚子汁最好在餐前30分钟到1小时之间，以帮助消化和促进饱腹感；柚子轻断食不宜过久地进行，建议不超过7天；在进行柚子轻断食的过程中，应该增加水分和蔬菜摄入，以帮助身体保持营养平衡。总的来说，柚子轻断食的原理比较简单，但需要注意科学地进行，以避免影响身体健康。
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柚子酒并不一定要加入酒曲。酒曲是用来发酵和提高酒精度的，但柚子酒通常是以柚子和糖浸泡在清酒或者烧酒中酿制而成的。这种酒以柚子的香味和甜味为主，不需要酒曲来发酵。当然，有些人也会选择在柚子酒中加入酒曲来增加酒的香味和口感，但这并非是必须的。因此，柚子酒可以根据个人口味和偏好来调配，使用酒曲与否完全取决于酿酒者的选择。