材料： 1. 冬瓜：500克 2. 猪肉：200克 3. 青葱：适量 4. 姜：适量 5. 盐：适量 6. 鸡精：适量 7. 水：适量
做法：
1. 冬瓜去皮，切成小块；猪肉切成薄片备用。
2. 热锅凉油，下葱姜爆香，放入猪肉片煸炒至变色。
3. 加入适量的水，煮开后撇去浮沫。
4. 放入冬瓜块，继续煮15分钟左右，直到冬瓜煮烂。
5. 加入适量的盐和鸡精调味即可。
温馨提示： 1. 煮汤的时候，要不停地搅拌，防止猪肉和冬瓜粘底。 2. 冬瓜滑肉片汤可以加入适量的鸡蛋花，增加汤的口感和营养价值。 3. 煮汤的时间不宜过长，否则冬瓜会煮烂，影响汤的口感。
原料：蚬子、干辣椒、花椒鸡、冬瓜、香菜。
第1步、蚬子多洗几遍(水中可加少许盐)，尽量洗净，沥水，锅中加油，放入适量花椒粒和干辣椒段炒出香味。
第2步、将蚬子倒入锅中，马上盖上锅盖，晃动几下锅，使蚬子和花椒、干辣椒、冬瓜稍微混合一下。
第3步、大概有一半蚬子开口后(时间很短的，也就一分钟，注意观察)，开盖翻动几下，再盖上锅盖。
第4步、继续闷一会儿，就全部开口了。
第5步、撒上香菜段，搅拌均匀，关火。
第6步、出锅即可~