这是福州人在过白露节气时必须要吃的一种食物,在民间人们认为这一天吃龙眼能够有补身体的奇效,而且传说这一天吃一颗龙眼的营养成分能相当于一只鸡那么多,虽然听起来夸张了,但这可是福建人形成了习惯的传统习俗。所以在这一天的福州人民定是要吃上龙眼的。
1、主料：糯米粉140克、水130克、粘米粉60克。
2、辅料：白糖80克、花生20克。
3、将糯米粉、粘米粉和白糖混合。
4、加入水，搅拌均匀。
5、将山姜叶清洗干净。
6、蒸笼底部铺山姜叶，用倒扣的盘子定型一会儿，取出盘子。
7、倒入米糊。
8、表面撒花生。
9、剪去多余的叶子。
10、蒸锅水烧开，将蒸笼放进蒸锅，蒸40分钟，即可出锅。