燃气灶小火着大火灭的问题可能有多种原因。

首先，可能是离子熄保的灶具电量不足，导致电磁阀无法维持开启状态，从而熄火。

其次，灶具的火焰不稳定可能是由于气源供应不足或风力影响，导致感应针未能烧到而熄火。

此外，感应针附近的火孔被堵塞或灶具底部的铜线折断也可能导致熄火问题。

另外，如果燃气灶带有自动熄火装置，可能是电子打火元件出现问题导致熄火保护失灵。

最后，如果火焰调整不当或热电偶未能正确接触到火焰，也可能导致大火时自动熄火。为了解决这个问题，可以检查并更换电池、清理火孔和铜线，调整火焰大小或联系售后人员进行维修。