能，因夜鹭具备夜视能力，所以可以在夜晚食物高灵活性的鱼、蛙、虾、水生昆虫等食物。
通常于黄昏后从栖息地分散成小群出来，三三两两于水边浅水处涉水觅食，也单独伫立在水中树桩或树枝上等候猎物，眼睛紧紧地凝视着水中。清晨太阳出来以前，则陆续回到树上隐蔽处休息。
夜鹭是以鱼类为主要食物的鸟类之一，它们在捕食时会使用其长而尖的嘴巴和锐利的爪子来捕获鱼类。夜鹭的消化系统适合消化生的、未经加工的鱼类，因此它们不会吃熟的鱼。如果夜鹭吃熟的鱼，可能会导致其消化系统不适应，导致消化不良和其他健康问题。因此，如果有意为夜鹭提供食物，应该提供新鲜的、生的食物，以确保其获得最佳的营养和健康水平。
夜鹭肯定是不能吃的，夜鹭是三有保护动物。
夜鹭是中型涉禽，体长46-60厘米。体较粗胖，颈较短；嘴尖细，微向下曲，黑色；胫裸出部分较少，脚和趾黄色；头顶至背黑绿色而具金属光泽；上体余部灰色；下体白色；枕部披有2-3枚长带状白色饰羽，下垂至背上，极为醒目。