武夷岩茶的执行标准是GB/T 18745。
这一标准明确了武夷岩茶的定义，它是以地理标志产品保护范围内的特定茶树品种鲜叶为原料，通过特定的加工工艺制成的乌龙茶，具有岩骨花香（岩韵）的特征。
在生产过程中，武夷岩茶需要经历杀青、揉捻、发酵、干燥等工序，每个环节的具体操作方法和要求都可以在这一标准中找到详细的描述，以保证产品质量和安全
１、备具
冲泡岩茶可以选用９０－１５０毫升的紫砂壶或盖碗。
２、选水
好茶配好水，水源以山泉水、井水为佳；水温需现开现泡为宜，低于９５度或连续煮开的水，冲泡出来的茶汤在口感上会有所欠佳。
３、投茶
根据个人口味浓、淡，将适量的茶叶投入茶壶或盖碗中，投茶量占冲泡壶具容积的１／３至２／３均可。
４、注水
往茶具中注入适量的水，若是大容量的茶壶，选用悬壶高冲的方式注水；若是盖碗，则选用环壁注水的方式。
５、候茶
前３泡出水要快，注入沸水，等候５－１０秒即可出汤，以后每加冲一泡，浸泡时间增加１０－２０秒。岩茶耐冲泡，可冲１０余泡，冲泡次数与浸泡时间有关。
６、品茶
岩茶滋味醇厚、香气独特、带有花香或果香。品茶时可先嗅其香，再试其味。
岩茶拼配一般选用不同品种的岩茶，如武夷岩茶、金鸡岭岩茶等。这些岩茶有不同的香气和口感，拼配可以提高茶汤的层次感和口感，并且可以调整茶汤的口感和香气，让岩茶更加丰富多彩。
拼配的过程需要在保持岩茶的特有风味与香气的基础上进行，充分发挥每一种茶叶的特点，达到不同的效果，如提高香气、加强口感、调节茶汤的色泽等。