传说尧舜时期这里是一片荒芜之地，更没有什么武夷山这个名字了。
后来彭祖一家人来到了这里居住，当时洪水泛滥，民不聊生。彭祖儿子彭武和彭夷，在此开山挖河，疏通洪水。从而涌现出这一片美景胜地，百姓得以安居乐业。
他们挖的河就是九曲溪，后人为了纪念他们就把这一带的山峰取名为武夷山，并在九曲溪汇入崇阳溪的地方，建造了武夷宫。
红茶
武夷山慈心园是一种红茶。红茶是经过发酵处理的茶叶,具有红褐色的汤色和独特的果香。武夷山慈心园的茶叶经过精细的采摘、揉捻和烘焙工艺,发酵程度适中,产生了独特的果香和丰富的口感。
当年朱熹在隐屏峰下的武夷精舍讲学、著书立说。一天夜里在天游峰下的小亭子里面一人对月饮酒。出现一个妙龄女子。于是对饮相伴。日久天长，两人过起了恩爱生活。其实丽娘是狐狸修炼千年才得以化身的。只是她怕失去朱熹，一直不敢提及自己的身世。后来有一对乌龟精，嫉妒丽娘的法力。于是就乘丽娘外出时候，跟朱熹说，你妻子是狐狸精，不相信的话，你晚上看她的鼻子。会有意外收获的。 朱熹虽然不愿意相信，但心里记下了。 夜里假寐，后来看见丽娘的的鼻前挂着一双晶莹剔透的玉箸。
朱熹失声大叫。丽娘从梦中惊醒，玉箸掉在地上，化为粉末。 丽娘掩面痛哭。说这是她千年修行的魂魄所在。如今没有了。 不得不离开。
在外看热闹的老乌龟夫妇窃笑，朱熹闻声而至，急忙若慌而逃。朱熹愤然拿起桌上的毛笔，点过去。 于是就有了在九曲溪畔的“上下水龟”。丽娘跑了。朱熹非常后悔，在后面一直追着。 可是已经无法挽回了。 在那座小庙里面， 看见丽娘安详的躺在百花丛中。再也不会回来了。