办理西安小餐馆卫生许可证的流程大致如下：

准备相关材料。需要准备的材料包括营业执照复印件、经营者身份证复印件、从业人员健康证、经营场所平面图、食品安全管理制度等1234。

提交申请。将准备好的材料提交到当地市场监督管理局或食品药品监督管理局124。需要注意的是，申请表必须如实填写，并加盖公章1。

现场核查。提交申请后，相关部门会对经营场所进行现场核查。核查内容通常包括经营场所的卫生条件、设施设备、食品安全管理制度等1234。

审核发证。现场核查通过后，相关部门会对申请材料进行审核。如果审核通过，则会发放小餐饮许可证1234。

在办理过程中，需要注意经营场所必须符合卫生要求，设施设备必须符合规定，从业人员必须持有有效的健康证，以及食品安全管理制度必须完善1。此外，由于办理流程可能因地区、政策、时间等因素有所不同，建议在办理前咨询当地相关部门，确保顺利取得许可证