做法如下：
1. 鸭肉洗净切块。
2. 备好姜、小红椒、啤酒、紫苏。
3. 锅内水烧开倒入鸭肉抄水去腥。
4. 锅内放油烧热倒入鸭肉，加姜片，红椒爆炒。
5. 鸭肉炒干水分倒入啤酒旺火烧开。
6. 关小火焖煮40分钟。
7. 待汤汁烧浓倒入紫苏。
8. 小火五分钟收汁。
9. 起锅。
广西紫山药的收购价可能会有所波动，具体价格会受到市场需求、产量、品质等因素的影响。为了获取最新的收购价格信息，建议您关注当地市场行情或咨询相关政府部门、农业机构或在线交易平台。
一般而言，农产品的收购价格会因地区、季节、品种以及市场供需关系而有所不同。要获得更准确的广西紫山药收购价信息，最好关注当地农业部门发布的信息或咨询当地农民、合作社或收购商。
回答如下：广西红头红尾的蛇可能是指红头蛇（Trimeresurus stejnegeri），也称为红头竹叶青或红头青竹叶蛇。其头部和尾部都呈现出鲜艳的红色，身体呈绿色或棕色，身长一般在60厘米左右。它属于毒蛇类，主要分布在中国南方的热带和亚热带地区。