在制作茶干时，通常先将茶干放入锅中焯水一下，去除豆腥味。然后在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段爆香，再加入糖炒至融化。接着放入茶干翻炒上色，再加入生抽、老抽、料酒等调料翻炒均匀。最后根据个人口味加入适量的味精或者鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
因此，在制作茶干时，应该先放糖，再放味精。这样可以更好地调整茶干的口感和味道。不过，具体做法还需根据个人口味和习惯进行调整。
回题主，“的”字属左右结构的字，“的”字属代词。笔顺是这样的：／、日、勺共八画。的可以组词语：目的、的人、的后、共同的、我们的、所有的。
在选购牛肉时，最好的部位取决于你想要的口感和菜式。如果你喜欢嫩肉口感，可以选择肩胛肉、里脊肉或者牛腩肉。这些部位肥瘦相间，烹饪前最好先用腌料腌制一下，使其更加香嫩。如果你喜欢口感稍微有些嚼劲，选择肋骨、肉眼、西冷或者牛舌等部位。这些部位少油少筋，炒煮火锅都可以，煮汤更是让汤底浓郁美味。总之，牛肉部位众多，选购时要根据自己的口感喜好进行选择，才能品尝到最好的味道。