有些国家有吃青蛙的文化，如法国、中国、越南、马来西亚和菲律宾等。在这些国家，人们通常会食用蛙腿或全身。青蛙的肉质细嫩，被认为是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，有被视为稀有珍馐的美食。然而，由于野生青蛙寄生虫感染的危险性较高，一些国家已经禁止野生青蛙的捕捉和食用。
青蛙是益虫，建议不要吃青蛙，要保护青蛙，维持生态平衡。好处是青蛙肉质鲜美细腻，脂肪少，糖分低，富含蛋白质，营养丰富，坏处是可能含有寄生虫和毒素。
吃青豆是不易消化。
青豆是大豆、豌豆的别称。大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。