冰冻的排骨首先要自然解冻,然后再焯水去除血水洗净。 冰冻的排骨先用冷水浸泡解冻,把血水泡出来,锅内冷水放入切好的排骨,加花椒八角生姜片大葱段料酒煮开,捞出沥干水份备用,锅内重新烧水放入排骨加盐味,胡椒面,花椒八角生姜片料酒炖一个小时,香喷喷的排骨汤就可以食用了。
用凡士林最好了，凡士林油性大，用一点点就行，冬天手冻伤是因为手缺乏油性，加上经常接触凉水，手上经常湿气重，用凡士林给手加点油就不怕冻了。
不需要提前一天泡上。可以将冻排骨提前一个晚上拿出来放到冰箱冷藏室，这样子第二天要吃的时候就能全部解冻好了。也可以第二天要吃之前再拿出来泡水，泡水太久的话，会失去味道。