“锦里藏滇峦烹鲜过桥，逸兴置昜垆调味走巷”是一句描述四川美食和生活情趣的诗句。

这句话可以解读如下：

1. 锦里藏滇峦烹鲜过桥：锦里是成都的一条古街，滇峦指的是滇池周边的高山。烹鲜过桥是指一种具有特色的云南菜品——过桥米线。这句话意味着美食在锦里这个地方被精心准备和烹饪，以滇峦的鲜美食材来制作过桥米线。

2. 逸兴置昜垆调味走巷：逸兴指的是闲适的情趣，置昜垆是摆设漂亮的居所。调味是指调整食物的味道，走巷表示漫步市井小巷。这句话表示享受悠闲的生活，品味美食，欣赏美丽的居所，调节人生的味道感受，并在小巷间漫步，感受市井的生活氛围。

综合来说，这句诗是在描述四川地区美食的丰富和成都市特有的生活情趣。通过提及锦里、滇峦和过桥米线，表达了四川的美食文化。同时，逸兴置昜垆调味走巷的描述，展示了一种悠闲、自得和品味生活的态度。