1. 准备好食材，菜心和蒜
2. 青菜洗干净，摘小段
3.蒜切成蒜末
4. 热油，爆香蒜末。
5. 加入青菜翻炒。
6. 加入适量温水。
7. 青菜煮至断生，加入适量盐、蚝油调味炒均匀即可出锅。
分
首先，选好需要炒的肉，一般选用五花肉或者瘦猪肉，洗净后切成丁或片，用盐、料酒、生抽、淀粉等腌制10分钟以上。
然后将锅烧热，加入适量油，放入姜蒜爆香，放入腌制好的肉，翻炒至变色，加入蔬菜，如洋葱、胡萝卜、青椒等，再炒几分钟。
最后加入盐、糖、鸡精等调味，撒上葱花装饰即可。这样做出来的炒菜肉色香味俱佳，健康美味。