一、茄果类不能挨着种
茄子、西红柿、辣椒、丝瓜、南瓜等属于茄果类的蔬菜，它们之间不能挨着种。因为茄果类蔬菜都很容易感染同一些病害，如病毒、菌类等，十分容易产生病害传播。同时，茄果类蔬菜的营养需求相同，种在一起会互相竞争营养，导致生长不良。
二、豆类不能挨着种
豆类包括豇豆、豌豆等，豆类之间不能挨着种，因为它们都是大气根类蔬菜，会放出大量氮气，与其他蔬菜产生不良影响。另外，豆类蔬菜也容易患上同样的病害。
三、洋葱类不能挨着种
洋葱、蒜和韭菜等属于洋葱类蔬菜，不能挨着种。因为这些蔬菜分泌出来的芳香气味会对其他蔬菜产生影响，还容易引起老鼠等害虫的侵袭。
四、甘蓝类不能挨着种
花椰菜、包菜、卷心菜等都是甘蓝类蔬菜，不能相邻种植。这是因为甘蓝类蔬菜释放出的化合物会妨碍其他蔬菜的生长发育，还容易感染同样的病害。
五、叶菜不能和根菜挨着种
叶菜包括菠菜、芥菜和大白菜等，与根菜如胡萝卜、芹菜等也不宜相邻种植，因为它们的养分吸收区域不同，同时对土壤的要求也不同，相邻种植影响生长。
1. 菠菜：富含铁、维生素A、维生素C和叶酸等。
2. 西兰花：含有丰富的维生素C、维生素K和纤维素。
3. 胡萝卜：富含胡萝卜素、维生素A和纤维素。
4. 花椰菜：含有丰富的维生素C、维生素K和纤维素。
5. 番茄：富含番茄红素、维生素C和维生素K等。
6. 红薯：含有丰富的维生素A、维生素C和纤维素。
7. 青椒：富含维生素C、维生素A和叶酸等。
8. 芦笋：含有丰富的维生素K、维生素C和叶酸。
9. 蘑菇：富含维生素D、维生素B和矿物质。
10. 黑豆：富含蛋白质、纤维和抗氧化物。
这些蔬菜提供了多种营养物质，包括维生素、矿物质和纤维，可以帮助维持身体的健康。
以下是各种蔬菜的保鲜方法：
1.叶菜类（如菜心、芥菜、油菜等）：将叶菜用塑料袋包好，放在冰箱里保存，也可以抽干水分后晾干晒干，放在阴凉通风处保存。
2.根茎类蔬菜（如胡萝卜、萝卜、青葱根等）：将根茎类蔬菜用塑料袋包好，放在冰箱里保存，但不要和水果放在一起，因为水果会释放出乙烯，加速蔬菜的腐烂。也可以用湿毛巾包好，放在阴凉通风处保存。
3.瓜果类蔬菜（如西瓜、南瓜、黄瓜等）：将瓜果类蔬菜放在阴凉通风处保存，避免阳光暴晒，但不要把它们放在冰箱里，会影响它们的口感。也可以将瓜果切成小块包好，放在冰箱里保存。
4.豆类蔬菜（如豆腐、豆角、毛豆等）：将豆类蔬菜放在塑料袋里，放在冰箱里保存，也可以把它们用湿布包好，放在阴凉通风处保存。
5.番茄、辣椒等蔬菜：将它们放在阴凉通风处保存，不要放在冰箱里，因为低温可能会影响它们的口感。
无论是什么蔬菜，重要的原则是要保持其新鲜度，避免受潮、受阳光暴晒，也不要和其他蔬菜、水果放在一起，以免相互污染。