步骤：
1. 将粉丝放入开水中浸泡约10分钟，直到变软。然后将其剪成适当长度备用。
2. 将嫩白菜洗净切成细丝状。
3. 在一个大碗中，将蒜瓣、葱、生抽、醋、白糖、盐和胡椒粉混合均匀，制成调味汁。
4. 将嫩白菜和粉丝放入沸水中焯水，煮约1分钟。然后捞出沥干水分。
5. 将焯好的嫩白菜和粉丝放入调味汁中，用筷子或者手轻轻拌匀，确保每根粉丝和白菜都均匀裹上调味汁。
6. 可以根据个人口味加入香菜，并再次拌匀。
7. 将拌好的白菜粉丝放入冰箱冷藏一段时间，使其更加入味。
8. 在食用前，可以根据个人喜好再次调整盐和胡椒粉的量，然后上桌享用。
(步骤1) 先把粉丝放到锅里焯一下。等水开后把粉丝和水一起倒入小盆中，放粉丝自然烫熟。
(步骤2) 再烫粉丝的时候我们来处理白菜，白菜洗净控干水分，把白菜的梆子后的部分用刀稍微的片一下，
(步骤 3) 把片完的白菜改成丝，尽量切得细一些。
(步骤4) 在切完白菜丝后，之前烫的粉丝也差不多熟了，粉丝发白就差不多好了。用剪子把粉丝稍微的剪一剪，要不太长。
(步骤5) 把切好的白菜丝和粉丝一起装入盆中，放上蒜末，香菜，依次放入盐，鸡精，味素，放入白糖，白醋。
(步骤5) 最好用手搅拌均匀，用力地抓一抓，这样可以让白菜里面的调料更快速地融化，不影响口感。一道简单的凉菜，白菜拌粉条就完成了！
一、材料
小白菜1把、香菇5朵、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、料酒1/2汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量
二、做法
1.准备好所需材料，小白菜和香菇洗净。
2.香菇先切去根部，再把香菇切成丁。
3.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
4.锅加水烧开，加入少许盐，淋入几滴油，下入小白菜焯烫1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出把水分稍攥一下，摆放在盘内待用。
5.炒锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入肉末翻炒至肉末颜色变白，下入香菇翻炒，将香菇炒出香味，淋入半碗水，在加入蚝油，料酒，酱油，少许盐，烧开，煮2-3分钟，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，关火。
6.将香菇浇在小白菜上，吃时拌匀即可。