容器中加入350g低筋面粉、20g食用油、110g温牛奶、20g白糖充分搅拌打入三个蛋黄，将蛋清打发成弯钩状，将蛋黄翻拌均匀倒入1/3的蛋白继续翻拌，倒入剩余的蛋白翻拌倒入裱花袋中，电饼锅刷油挤入面糊烙至两面金黄，把饼都烙好以后叠加在一起，把奶粉过筛到面饼上倒入一盒酸奶，放上自己喜欢吃的干果即可。
以下是一份正宗港式舒芙蕾配方：
材料：
- 60 克低筋面粉
- 60 克糖粉
- 3 个蛋黄
- 4 个蛋白
- 1 汤匙淡奶油
- 1/4 茶匙塔塔粉
- 适量奶油
步骤：
1. 将低筋面粉和糖粉混合均匀，筛入一个大碗中。
2. 在另一个碗中混合蛋黄和淡奶油，搅拌均匀后倒入面粉和糖粉混合物中，搅拌均匀，成为面糊。
3. 在蛋白中加入塔塔粉，用搅拌机或手动打蛋器打至泡沫和发泡，直到出现小细泡沫，然后加入糖粉，继续打至硬性泡沫。
4. 将蛋白膏加入面糊中，轻轻拌匀。
5. 在6个舒芙蕾杯中加适量的奶油，并填充舒芙蕾杯的1/3到1/2。
6. 放入烤箱，以165度预热15分钟，然后以150度烘烤25-30分钟，直到舒芙蕾表面变得金黄色和鼓起来。
7. 烤好后，立即把舒芙蕾从杯子里取出来，放在一个凉架上冷却，然后食用。
港式舒芙蕾的口感应该是轻盈和柔软的，和普通的舒芙蕾略有不同。这个配方中的塔塔粉有助于提高蛋白质的结构稳定性，并产生一个更细腻的泡沫，这是关键之一。另外，烤箱温度不要太高，以免舒芙蕾过早鼓起和烤焦。
食材
蛋白 8个／橙子酱 适量／黄油 60g
面粉 25g／白砂糖 160g／柑曼怡 2杯／巧克力
把黄油软化成牙膏状，顺着一个方向均匀地涂抹在烤碗的杯壁上，先刷底部再刷壁。把巧克力打成碎后倒入烤碗内，沿着一个方向转，确保完全粘在烤杯里，然后把多余的倒出。
把蛋清放入打蛋机中，打蛋清速度要从慢到中速。把蛋清的气泡打起后加三分之一的糖，继续用中速打，到蛋清发白为止加第二次糖，直至蛋清全发白没有气泡时加第三次糖。最后打到能把蛋白提起个挂钩儿的状态就完成啦~
把打好的蛋白倒入容器内，放入橙子酱后搅拌均匀，加入柑曼怡后继续搅拌。
把蛋白倒在挤袋里后挤入烤碗，填满后抹平。用指甲把周边的凹槽刻出来，确保烤出来的造型好看。
把做好的舒芙蕾放入烤箱内，用180度到200的温度烤制8-10分钟左右，即可出锅。