海蜇含有丰富的蛋白质、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养成分，这些成分有利于提高人体免疫力、促进新陈代谢、保护心血管健康等。此外，海蜇还含有多种胶质物，有助于润滑肠道，促进肠胃蠕动，对便秘等症状有一定的缓解作用。
然而，海蜇中还含有称为“海蜇酸”的物质，这种物质虽然可以抑制病菌的生长，但在过量食用时会引起消化不良、腹泻等问题。同时，海蜇中的某些成分还会引起皮肤过敏、头痛等不适症状。因此，建议适量食用海蜇，不宜过量食用。
需要注意的是，在选择海蜇时要选择色泽透明的新鲜海蜇，尽量避免吃腌制过的海蜇，因为腌制过程中加入的盐和香料可能会给海蜇增添不必要的危害。如果有消化不良、皮肤过敏等症状，建议停止食用海蜇，并及时就医治疗。
1、补充矿物质：海蜇头中含有多种矿物质，如钾、钙、磷、镁等。人体适量吃海蜇头，一般可以补充自身所需要的部分矿物质；
2、补充维生素：海蜇头通常含有维生素A、维生素E、维生素B1等多种维生素。日常生活中如果自身有轻微的维生素缺乏，一般可以通过适量吃海蜇头，来辅助缓解相应的情况；
3、补充其他营养物质：海蜇头当中除了矿物质以及维生素，还含有蛋白质、烟酸等营养素。自身适量吃海蜇头后，一般可以补充相应营养物质，对自身健康有利。
坏处就是牙齿不好的人嚼下动影响牙齿。
好处是火麻油是油类中的极品，对人体有很多好处，是无公害食品之一，我们能长期吃火麻油的人不多，市场少有。
坏处是任何东西都不可能长期吃一种油，要油类多样化，身体能接受喜欢多样性。而且选择配菜的不是全部火麻油合适。只有相互互补对身体有好处。