制作过程如下：
1. 将精选出的黄豆冷水浸泡，夏天一般跑4～5个小时，冬天则要8～10个小时。
2. 黄豆泡胀发软后打磨成豆浆，以纱布滤去豆渣，只有丝滑无杂质的豆浆才能做出细腻嫩滑的豆腐。
3. 将豆浆大锅头煮熟，加适量的盐水、石膏粉，做成豆腐。
4. 豆腐压缩成型后，切成大小一致的小方块。
5. 将切好的豆腐块放入热油中小火炸制，炸制过程中需要不停搅动、翻面，使其受热均匀，让内部松软膨胀。
6. 炸至豆腐表面金黄，内部松软即可出锅。
食材：一盘黄豆、西红柿2个、洋葱一个、白砂糖和清水适量
步骤如下：
1、我们平时在家打过豆浆的同学都知道黄豆是干干的，所以需要提前泡发，一般我自己做都是头天晚上提前泡发，泡发时间大约是一个晚上就够了；
2、黄豆泡发一晚上后，第二天我们就可以开始制作西红柿洋葱黄豆酱了，我们从泡发的黄豆中挑出坏的黄豆，然后将泡发的黄豆放入清水锅中煮至软烂即可。
3、下面我们开始处理西红柿和洋葱，将洋葱切成小丁、西红柿不用去皮也切成小块。
4、下面就开始熬煮西红柿洋葱黄豆酱，锅中放入少量的色拉油，微微加热后，先放入洋葱炒出香味
5、接下来我们就放入西红柿，炒出西红柿的汁水，放入食盐小半勺、白砂糖1勺，翻炒均匀
6、放入小半碗清水，浅浅的没过锅中的食材，大火煮沸，转小火慢煮5分钟，在锅中的汤汁浓稠后可以放入黄豆了；
7、之后转成中小火，将锅中的汤汁收干后，我们这道西红柿洋葱黄豆酱就做好了。
炸豆腐是一种流行的中式小吃，通常是用豆腐切成块状，裹上一层淀粉或者面糊，然后放入热油中炸至外皮酥脆，内部柔软。以下是一个简单的炸豆腐制作方法：
材料：
1. 黄豆（实际上是豆腐，这里假设你已经有了现成的豆腐）
2. 生粉或玉米淀粉
3. 面粉
4. 水
5. 盐
6. 五香粉（可选）
7. 油（用于炸制）
步骤：
1. 准备豆腐：将豆腐切成大小均匀的小方块或条状，用厨房纸巾轻轻按压豆腐，吸去表面的水分。
2. 制作面糊：在一个碗中，将面粉和淀粉按照1:1的比例混合（根据个人喜好可以调整比例），加入适量的水，搅拌均匀，直到形成没有颗粒的面糊。根据口味，可以加入少量的盐和五香粉增加风味。
3. 裹面糊：将切好的豆腐块逐个放入面糊中，确保每一块豆腐都均匀裹上一层面糊。
4. 炸制：在锅中倒入足够的油，烧热至约180°C（油温可以用一小块豆腐试一下，如果立刻有小泡泡围绕豆腐周围，说明油温合适）。将裹好面糊的豆腐块慢慢放入热油中，注意不要放太多，避免粘连。
5. 翻面：待豆腐块一面炸至金黄色后，用筷子或夹子翻面，继续炸另一面至金黄酥脆。
6. 沥油：炸好的豆腐块用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。
7. 调味：如果喜欢，可以在炸好的豆腐上撒上一些辣椒粉、孜然粉、花椒粉等调料增加风味。
8. 享用：炸豆腐可以作为小吃直接食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。
注意事项：
1. 炸制时油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。
2. 炸豆腐时要小心热油溅出，确保安全。
3. 豆腐在炸制过程中可能会膨胀，所以要注意控制油温和炸制时间，避免豆腐炸得过于膨胀而影响口感。