1/11 将食材洗净
2/11 将粉丝放在冷水中浸泡，十分钟后将水沥干，用剪刀剪成段，待用
3/11 将萝卜弄成丝 ，待用
4/11 把辣椒，姜，瘦肉蒜子，分别切成丝，切好把瘦肉用少量的定粉腌几分钟，
5/11 锅内倒入油，
6/11 待油烧热，先放入蒜，把它翻炒几下后接着，放入辣椒，瘦肉，放入一点点盐，生抽，至肉炒的变色，乘出，待用
7/11 现在把萝卜丝放入锅内炒，直到炒熟，
8/11 萝卜熟了，加入准备好的粉丝，
9/11 此时可加点油，不然容易烧锅，
10/11 现在放入盐，鸡精，生抽，耗油，把刚刚炒的肉也一并倒入，翻炒
11/11 翻炒一下，可以了出锅咯，
粉条的泡发时间取决于粉条的粗细和具体的材质，比如是绿豆粉条、红薯粉条还是土豆粉条等。通常情况下，粉条需要提前用温水泡发，直到它们变得柔软且没有硬心。这个过程可能需要从几分钟到半小时不等。
以下是一般的泡发步骤：
1. 准备一碗温水，水温不宜过热，以免破坏粉条的口感。
2. 将粉条放入水中，确保水能够完全覆盖粉条。
3. 定期检查粉条的软硬程度，可以用筷子轻轻挑动或掐一小段尝一下。
4. 当粉条泡至软而且没有硬心时，即可捞出沥干水分备用。
如果粉条很粗或者特别硬，可能需要更长时间泡发，甚至需要用手轻轻揉搓帮助它们吸水变软。如果是即食型粉条，根据产品说明可能不需要泡发或者只需短时间泡发。
泡发粉条的时候也不宜过长，否则粉条容易过于膨胀，烹饪时容易煮烂。因此，掌握好泡发时间对于保证萝卜炒粉条的口感是非常重要的。
1、准备好食材：肉丸1块、胡萝卜半根、小辣椒1个，都洗干净。
2、将胡萝卜削皮，切成片。
3、将肉丸中间划开一刀，切成片；将小辣椒切碎。食材都已准备完毕。
4、锅烧热后倒入食用油，下辣椒，使其辣味散发。
5、待油加热后，倒入食材，撒上适量盐进行翻炒。
6、加适量水，再翻炒几下，盖上锅盖焖。
7、揭盖加少量水，以免糊掉，肉丸及胡萝卜松软即完成烹饪，即可起锅，一道简单的炒菜就完成