咯嘣虾洗净抽掉虾线和减去触须，准备葱花、姜片、蒜泥，冷锅热油放入葱花、蒜泥、姜片爆香，然后放入虾中小火煎至虾壳金黄，再放入盐、鸡精即可。
“咯嘛”这个词组是一种方言用语，通常用于港澳地区和华南地区，意思是“什么”的意思。在日常生活和对话中，这个词经常用于表示令人感到惊讶或不理解的事情，也可以表示询问或追问对方的意思。
在口语交流中，使用方言和俚语可以使得交流更加贴近生活的场景和本土文化，能够增加沟通的亲切感和互动性，但在正式的场合和写作中应该避免使用，以免造成误解和不当。
“咯”这个字在中文里是一个多音字，它可以根据上下文有不同的发音和含义。
首先，当“咯”读作“gē”时，它常常用作象声词，模拟某种声音，比如笑声、咳嗽声等。例如，“他咯咯地笑了起来”，这里的“咯咯”就是模拟笑声。
其次，“咯”也可以读作“luò”和“lo”，这时候它常常用在语气词中，表示提醒、确定或者轻微的转折。例如，“你记得带伞咯”，这里的“咯”就是提醒对方记得带伞。
此外，“咯”还可以用在某些方言中，表示某些特定的意思，这需要根据具体的方言来理解。
总的来说，“咯”这个字在中文里有着丰富的含义和用法，需要根据具体的语境来理解。