清炖排骨豆芽汤非常简单，首先将排骨焯水去血水，再将焯好水后的排骨与豆芽、姜片、枸杞、干香菇、清水放入炖盅中，加盖用文火炖约2-3小时，期间保持水位不低于原有水位，最后根据个人口味适量加入盐即可。炖好的排骨豆芽汤清淡可口，营养丰富，适合冬春季节食用，能够帮助清热解毒，去湿利水，滋润肌肤，增强免疫力。
清炖排骨豆芽汤的做法如下：
材料：
- 排骨 500克
- 豆芽 300克
- 姜片 3-4片
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，剁成小段，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。
2. 焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净，去除浮沫。
3. 取一个干净的炖锅，加入足够的清水，将处理干净的排骨和姜片放入锅中。
4. 开大火煮沸后，撇去表面的浮沫。
5. 转小火，盖上锅盖，慢炖1-2小时，直到排骨熟透且肉质酥软。
6. 在排骨快炖好的时候，将豆芽洗净，去掉根部和豆皮。
7. 将豆芽加入排骨汤中，继续炖煮5-10分钟，直到豆芽熟透。
8. 根据个人口味加入适量的盐进行调味。
9. 煮好后，关闭火源，让汤稍微静置一会儿，让味道更加融合。
10. 盛出后即可享用清炖排骨豆芽汤。
清炖排骨豆芽汤注重汤的清澈和排骨的鲜美，因此烹饪过程中要注意不要加入过多调料，以保持汤的清甜。
步骤 1
豆芽洗净，摘去尾部。
步骤 2
排骨放清水里泡会，多换几次水，去血水。
步骤 3
把清洗干净的排骨放入锅内，水量根据自己来，加入葱段，姜片，放入适量盐，煮开。
步骤 4
步骤 5
水开后转中小火，撇去上面浮物后关火，放入压力锅内。
步骤 6
压力锅选择炖，时间是23分钟，如果家里没有压力锅的，就中小火炖大约1小时。
步骤 7
时间到后，继续焖半小时再开盖，尝下盐味，如果有点咸没关系，因为还要放豆芽。
步骤 8
把清洗过的豆芽放入汤内，继续压力锅23分钟，出锅后撒上葱花即可。