1、烫洗茶具
在正式冲泡之前,要用100℃的沸水把所有茶具烫洗一遍,包括白瓷盖碗、茶杯、过滤网等,都需要全部烫洗一遍。
2、烧水
在冲泡岩茶的水温选择上,没有第二选择,一定要用沸水冲泡,且是100℃的水温。
若水温不够高,是没办法让岩茶的香气物质得以充分释放的,我们也将错失一部分的香气,且滋味往往不是最有韵味的。
3、闻干茶香
在烧水的间隙,把岩茶倒入清洗过的盖碗当中,可以开始闻干茶香。
用沸水清洗茶具的好处之一便体现了,那就是方便闻干茶香。
4、注水
冲泡岩茶注水,亦有技巧,可沿盖碗内侧,稍加倾斜注水,或者是以画圈的方式注水,目的是为了让岩茶和沸水充分接触,茶香充分释放。
若是冲泡之后表面有浮沫出现,可用盖子刮去,而后就可以出水。
5、出水
浸泡的时间越长,茶汤浓度越高,反之越淡。
想要岩茶泡的好喝,出水时间最好是呈现递进式的。即前三泡出水时速度可快一些,注水后在心里默数5秒就可以出汤了,之后的每一泡可根据茶汤的浓度进行调整,若是茶汤依旧浓,出水时间还是要快一些;若是茶汤的浓度偏淡,那么可以再延缓出水的时间。
岩茶的出水时间,可根据岩茶的火功进行调整。
如果是轻火的岩茶,冲泡的时候最好不要坐杯,否则茶汤容易变得很苦涩;若火功稍高的岩茶,在前3冲也不要轻易坐杯,坐杯后茶汤浓烈,若是品质不好的岩茶,喝起来似中药,很影响心情。
岩茶宝浮浮是永久的,因为它是一种天然的矿物内源宝石材料,具有天然的色彩和特性,不会因为时间的推移和使用的频率而失去其原有的性质。此外,岩茶宝浮浮采集难度大、品质稀缺,因此价值很高,且有很高的珍藏价值。虽然保养时需要避免尖锐物品的碰撞和强烈的日光照射,但只要正确保养,岩茶宝浮浮就能永久珍藏,成为你家族的代代传承之物。
1、备具
冲泡岩茶可以选用90-150毫升的紫砂壶或盖碗。
2、选水
好茶配好水,水源以山泉水、井水为佳;水温需现开现泡为宜,低于95度或连续煮开的水,冲泡出来的茶汤在口感上会有所欠佳。
3、投茶
根据个人口味浓、淡,将适量的茶叶投入茶壶或盖碗中,投茶量占冲泡壶具容积的1/3至2/3均可。
4、注水
往茶具中注入适量的水,若是大容量的茶壶,选用悬壶高冲的方式注水;若是盖碗,则选用环壁注水的方式。
5、候茶
前3泡出水要快,注入沸水,等候5-10秒即可出汤,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。岩茶耐冲泡,可冲10余泡,冲泡次数与浸泡时间有关。
6、品茶
岩茶滋味醇厚、香气独特、带有花香或果香。品茶时可先嗅其香,再试其味。