开平百合饺子一般使用高筋面粉来做。
因为高筋面粉的蛋白质含量高，可以使面团更有弹性和韧性，不易变形。
而百合饺子的馅料一般比较湿润，如果使用低筋面粉，面团很容易粘在手上，不易操作，所以高筋面粉是更好的选择。
同时，高筋面粉的食材成分和粉质质量也是不同的，选购时需注意。
开平看烟花的最佳位置可以选择在立园、自力村碉楼群或者开平市中心的开阔地带。立园和自力村碉楼群不仅有美丽的夜景，还可以欣赏到烟花与古老建筑相映成趣的美景。在开平市中心的开阔地带，如广场或公园，也可以观赏到烟花的全景。无论选择哪个位置，建议提前到达，确保能够找到一个舒适的观赏点。同时，记得带上相机或手机，记录下这难忘的瞬间。