小麦一般呈长椭圆形，长度大概在1.5米左右，耐旱，一般生长在我国北方；而水稻一般呈圆柱形，长度大概在2米左右，喜湿，一般生长在我国南方。
答案是；小麦耐水淹。玉米怕涝。
小麦为一年生草本。秆直立、无毛，丛生。叶鞘光滑，无毛，叶舌膜质；叶片长披针形。穗状花序直立，小穗具3~9小花，顶生小花不孕，颖卵圆形，外稃长圆状披针形，内稃与外稃近等长。颖果矩形或卵形，浅褐色。花果期5~7月。
小麦是东北粮食，稻穗是南方粮食，小麦是面粉，稻穗是米粒，小麦可以做面包，面条，包子和面食之类食物，稻穗是谷也是米粒只能做米饭米粉之类的食物。