1、首先准备好紫甘蓝。
2、然后将紫甘蓝叶子打开。
3、在清水中加一小勺盐，将叶子浸泡10分钟，或者可以用淘米水浸泡。
4、将紫伟气又板活交甘蓝叶子撕成碎片。
5、将撕成碎片的叶子放入透气的纱布中。
6、用力挤压即可挤出紫甘蓝汁。
7、也可将撕成碎片的叶子投入搅拌机中，按1比1的比例加入冷水或者冰水，使用搅拌机打出紫甘蓝汁即可。
紫甘蓝大拌菜是一道简单又美味的凉菜，下面是制作方法：
所需材料：
• 紫甘蓝 200 克
• 红甜椒 1 个
• 黄甜椒 1 个
• 胡萝卜 1 个
• 青瓜 1 个
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 蒜末 适量
• 芝麻油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 辣椒油 适量（可选）
制作步骤：
1. 将紫甘蓝洗净，切成细丝；红甜椒、黄甜椒去籽，切成细丝；胡萝卜洗净，切成细丝；青瓜洗净，切成细丝。
2. 在一个大碗中，加入切好的紫甘蓝、红甜椒、黄甜椒、胡萝卜和青瓜。
3. 加入生抽、醋、蒜末、芝麻油、糖、盐和辣椒油（可选），拌匀。
4. 放入冰箱冷藏 30 分钟，让味道更加入味。
5. 取出后即可享用。
温馨提示：
1. 紫甘蓝大拌菜中的蔬菜可以根据个人口味和喜好进行搭配，如添加生菜、黄瓜、洋葱等。
2. 调味料的用量可以根据个人口味进行调整，也可以加入其他调料，如香油、花椒油等。
保持皮肤健康、补充营养
紫甘蓝营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B及花青素和纤维素等，具有保持皮肤健康、补充营养的功效。
1、保持皮肤健康：紫甘蓝含有丰富的硫元素，适量吃这类蔬菜对于维护皮肤健康有益。
2、补充营养：紫甘蓝中含有一定量的酸性物质，如尼克酸、草酸等，还含有半胱氨酸和优质蛋白，具有补充营养的作用。