甜酒和白酒是两种不同的酒类，它们的制作方法也不同。一般来说，甜酒经过发酵后会被加入糖和其他材料来使其保持甜味，而白酒则需要进行蒸馏和陈年等工艺步骤。因此，甜酒继续发酵并不会自动转化成白酒。不过，在制作白酒的过程中，也有可能使用甜酒作为原料之一，进行蒸馏后得到的酒精液就是白酒。
做法如下：
1. 准备好糯米粉，加入温水，揉成光滑的面团。
2. 将面团擀成大面片，然后切成小条，再切成小粒，稍微搓圆，制成糯米小丸子。
3. 在锅中烧开水，水开后下入糯米小丸子，煮至浮起。
4. 加入醪糟（甜酒）、鸡蛋液和冰糖，再次煮开即可出锅。
5. 最后，撒上一些枸杞作为装饰。
甜酒荷包蛋是一道口感丰富、营养丰富的家常菜。它含有优质的蛋白质、高级脂肪、糖类、维生素和矿物质等多种营养成分，其中蛋白质含量较高，可以提供肌肉生长所需的营养物质，同时还可以增强免疫力，促进身体康健。
此外，甜酒荷包蛋中的胆固醇含量较高，因此适量食用可以调节血脂，保护心脏健康。总之，甜酒荷包蛋是一道营养丰富的美食，但也需要注意适量食用，以防过度摄入胆固醇。