材料：光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗。
调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒。
做法：
1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2.锅内下油，把香葱，姜块丢下去爆香。
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。
熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
如此制作的红烧兔肉最为好吃，色泽酱红，味香肉烂，富含营养素，肥而不腻。
1 是比较简单的。
2 首先需要准备好主料：排骨、花生米、香菇、葱姜蒜等。
将排骨焯水后捞出备用，香菇、葱姜蒜洗净备好。
锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至两面金黄，加入适量的料酒、酱油、冰糖、清水，烧开后加入香菇和花生米，煮至汤汁浓稠后即可出锅。
3 可以根据个人口味调整配料和调料的比例，增加更多的食材，如土豆、胡萝卜等，来丰富口感和营养。
同时，烹饪时间的长短也会影响到菜品的口感和质地，可以根据自己的喜好进行调整。