蒸笼纸有洞的情况下，会对食物表面留下印记，主要是受到蒸气的影响。热气会从纸张上的洞穴进入食品，导致食物表面出现印痕。这种印迹可能会影响食物的美观度和质量。因此，建议购买质量好的蒸笼纸，以避免这种问题的发生。同时，在使用蒸笼时，尽量在食品表面加上一层保护性的纸张或布料，以保护食品表面免受蒸气的影响。
在使用蒸笼纸时，可以尝试以下方法来避免粘连：
1.在蒸笼纸上刷油：在蒸笼纸表面刷一层薄薄的油，可以防止食物粘连。
2.在蒸笼纸上铺一层纱布：在蒸笼纸上铺一层纱布，可以避免食物直接接触蒸笼纸，从而减少粘连的可能性。
3.控制蒸笼内的蒸汽量：如果蒸汽量过大，食物容易粘连在蒸笼纸上。可以通过调节火力或者蒸笼的高度来控制蒸汽量。
4.使用耐高温的蒸笼纸：一些耐高温的蒸笼纸可以承受更高的温度，从而减少粘连的可能性。
蒸笼蒸小笼包一般需要8-12分钟。
具体蒸制时间要根据小笼包的大小和蒸笼的情况来定,一般遵循以下原则:
1. 小笼包越小,蒸制时间越短。一般50-100克左右的小笼包需要8-10分钟。
2. 蒸笼中的水要保持沸腾,钢圈笼较铜圈笼蒸汽温度稍低,需要增加1-2分钟。
3. 可以先高火蒸3分钟,等小笼包皮发白时转中低火继续蒸,这样更加锁住汤汁。
4. 根据自己蒸笼和小笼包的情况,每次测试蒸几个小笼包先试试时间。
5. 小笼包蒸好后应立刻取出,不要在蒸笼中继续煨煮。
按上述方法操作,一般8-12分钟便可蒸制成型,皮薄馅大的美味小笼包。