小圆菇，也就是小型的圆形蘑菇，是一种常见的食用菌。它们可以用多种方法烹饪，下面是一些简单的小圆菇的做法：

一、 清炒小圆菇

1. 材料：小圆菇、蒜末、盐、胡椒粉、橄榄油。

2. 做法：

（1） 将小圆菇清洗干净，去掉根部，切成适当大小。

（2） 热锅加油，放入蒜末爆香。

（3） 加入小圆菇快速翻炒。

（4） 加入适量的盐和胡椒粉调味。

（5） 炒至小圆菇变软，出锅前可以加入少许鸡精或酱油提味。

二、 小圆菇炖鸡

1. 材料：小圆菇、鸡肉块、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、水或高汤。

2. 做法：

（1） 鸡肉块用料酒、盐腌制一下。

（2） 锅中加水，放入鸡肉块、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮。

（3） 小圆菇清洗干净，去根，加入炖鸡中。

（4） 继续炖煮至鸡肉熟烂，小圆菇也炖透。

（5） 最后加入盐和鸡精调味即可。

三、 小圆菇炒肉片

1. 材料：小圆菇、猪肉片、蒜末、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉、油、盐。

2. 做法：

（1） 猪肉片用生抽、老抽、糖、料酒、淀粉腌制一会儿。

（2） 小圆菇清洗干净，去根备用。

（3） 热锅加油，先将腌好的肉片快速翻炒至变色。

（4） 加入蒜末和小圆菇一起翻炒。

（5） 加入适量的盐调味，炒至肉片熟透，小圆菇软糯即可出锅。

四、 小圆菇汤

1. 材料：小圆菇、洋葱、胡萝卜、西芹、鸡汤或蔬菜汤、盐、胡椒粉、香菜。

2. 做法：

（1） 将小圆菇清洗干净，去根。

（2） 洋葱、胡萝卜、西芹切成小块。

（3） 锅中加入鸡汤或蔬菜汤，放入所有切好的蔬菜和小圆菇。

（4） 大火煮沸后转小火煮至蔬菜熟透。

（5） 加入适量的盐和胡椒粉调味。

（6） 出锅前撒上香菜增加香气。

这些是小圆菇的一些基本做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。小圆菇的口感细腻，适合多种烹饪方式，可以用来做汤、炒菜、炖菜等。