咸肉饼是一道传统的汉族面点，以其香酥可口、味道鲜美而著称。正宗的咸肉饼做法如下：
首先，将面粉、水、盐混合揉成面团，醒发20分钟左右。
然后，将猪肉末、葱花、姜末、盐、酱油、料酒、香油等混合成馅料。
将面团擀成薄饼，将馅料放在饼中央，将饼折起，再次擀薄。
最后，将饼放入油锅中炸至金黄色即可。需要注意的是，在制作过程中要控制好火候和时间，避免炸糊或炸干。此外，还可以根据个人口味添加其他配料，如鸡蛋、胡萝卜等，让咸肉饼更加美味可口。
主料：面条400g、咸肉200g、空心菜200g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒两个
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备好材料，咸肉为煮熟的
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切好调料
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锅内少放一点点油，油热后下切好的咸肉丝煎出油来，不要煎得太干
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煎好后下葱姜蒜末炒香后出锅备用
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另起锅烧水，水开后少放点食盐，打入鸡蛋。
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鸡蛋稍定型后下入面条
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等面条快熟后下入空心菜嫩梢
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熟了之后盛碗里
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浇上咸肉丝料即可
1)春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋快，煮五分钟去除涩味和草酸。捞起后用清水冲净沥干备用，汤倒掉不用。姜去皮切成小片。
2)把排骨切成小段，锅中倒入清水煮开，放入排骨焯烫3分钟，然后捞起过凉水沥干。咸肉切成小块
3)将排骨、笋块和姜片放入汤锅内，一次性倒入清水，大火煮开再次撇去浮沫，盖上盖子转小火煮1个半小时。
4)打开盖子，放入咸肉，再继续煲20分钟，喝前调入盐搅匀即可。